在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，為了能夠?qū)Σ∠x害以及雜草進行有效的防治，化學農(nóng)藥的使用是一種常見現(xiàn)象。但是，由于農(nóng)民的科學知識不夠，往往會忽視農(nóng)藥的正確合理使用，從而導(dǎo)致了農(nóng)藥污染的問題日益突出。農(nóng)藥殘留不僅會危害人體的健康更是破壞了生態(tài)平衡，污染了大氣以及土壤與水源。當前，人們對健康，食品安全和環(huán)保意識越來越強，對進口農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留檢測指標不斷增多，農(nóng)藥殘留*逐漸降低，因此，為了對食品農(nóng)藥殘留量進行監(jiān)控，開展食品農(nóng)藥殘留檢測的前處理技術(shù)研究是非常重要的。對于食品的農(nóng)藥殘留量檢測一般采用農(nóng)藥殘留檢測儀進行檢測。農(nóng)藥殘留檢測儀特點：1、采用國家標準方法——酶抑制法（GB/T5009.199-2003）。2、十二道光路系統(tǒng)，脈沖式光源驅(qū)動，有效消除溫漂及雜散光的干擾。3、采用新型儀器結(jié)構(gòu)設(shè)計，無機械移動部件，抗干擾、抗振動，檢測精度高，儀器壽命長。4、自動化程度高，儀器可以自動診斷系統(tǒng)故障。5、大屏幕液晶中文顯示，人性化操作界面，讀數(shù)準確、直觀。6、自動保存檢查結(jié)果，數(shù)據(jù)儲存量大，內(nèi)置微型打印機，可實時打印檢查結(jié)果。7、采用USB接口設(shè)計，方便數(shù)據(jù)的儲存和移動，可與計算機連接，實現(xiàn)數(shù)據(jù)查詢、瀏覽、分析、統(tǒng)計等功能。8、可選配內(nèi)置大容量充電電池，在無外接電源時可連續(xù)工作6小時。